टैपिओका स्टार्च

टैपिओका स्टार्च के बारे में
स्टार्च प्राकृतिक रूप से कसावा, एक जड़ वाली सब्जी, के दाने या जड़ से निकालने के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। इसे अक्सर व्यावसायिक रूप से सूखे पाउडर के रूप में बेचा जाता है, और इसका ग्रेड इसके द्वारा उपयोग किए जाने वाले अनुप्रयोग के आधार पर भिन्न होता है। हालांकि, अन्य उद्योगों में आवश्यक कुछ गुणों की कमी के कारण इसका उपयोग अक्सर खाद्य उद्योग में किया जाता है।
निर्माण प्रक्रिया:
टैपिओका स्टार्च के उत्पादन को तीन चरणों में विभाजित किया जा सकता है: तैयारी और निष्कर्षण, शुद्धिकरण और पानी निकालना। तैयार करने और निकालने की प्रक्रिया में, कसावा की जड़ों को धोया जाता है और छील दिया जाता है, जिससे गूदे को अतिरिक्त पानी के साथ छान लिया जाता है। इसके बाद, अवसादन और सेंट्रीफ्यूजेशन की प्रक्रिया का उपयोग करके निकाले गए स्टार्च का शुद्धिकरण किया जाता है। अंतिम चरण में सुखाने के माध्यम से किए गए पानी को निकालना शामिल है।