मोनोकैल्शियम फ़ॉस्फ़ेट (पाउडर)

संक्षिप्त अवलोकन
मोनोकैल्शियम फॉस्फेट, जिसे एसिड कैल्शियम फॉस्फेट भी कहा जाता है, एक अकार्बनिक यौगिक है और आमतौर पर मोनोहाइड्रेट रूप में पाया जाता है। मोनोकैल्शियम फॉस्फेट रंगहीन होता है और यह दानेदार और पाउडर दोनों रूपों में दिखाई दे सकता है। इसका उपयोग खाद्य उद्योग में लेवनिंग एजेंट के रूप में किया जाता है।
निर्माण प्रक्रिया
कैल्शियम कार्बोनेट और वेट प्रोसेस्ड डिफ्लोरिनेटेड फॉस्फोरिक एसिड के बीच होने वाली प्रतिक्रिया से मोनोकैल्शियम फॉस्फेट बनता है। उच्च शुद्धता वाले मोनोकैल्शियम फॉस्फेट का उत्पादन कैल्शियम फॉस्फेट को सांद्र फॉस्फोरिक एसिड से उपचारित करके किया जाता है।