मोनो प्रोपलीन ग्लाइकॉल मोनो प्रोपलीन ग्लाइकॉल प्रोपलीन ऑक्साइड से प्राप्त एक सिंथेटिक कार्बनिक यौगिक है, जो उद्योगों में इसके ह्यूमेक्टेंट, सॉल्वेंट और स्टेबलाइजर गुणों के लिए मूल्यवान है। खाद्य उद्योग में, यह पके हुए माल में नमी बनाए रखता है, स्वाद और रंगों के वाहक के रूप में कार्य करता है, और चिकनी बनावट सुनिश्चित करते हुए आइसिंग और फ़िलिंग में क्रिस्टलीकरण को रोकता है। यह कम वसा वाले उत्पादों में इमल्सीफायर और मिष्ठान्न में परिरक्षक के रूप में भी काम करता है।