एल-लाइसिन मोनोहाइड्रोक्लोराइड

संक्षिप्त अवलोकन
लाइसिन आवश्यक अमीनो एसिड को सीमित करने वाले समूह के अंतर्गत आता है। यह सभी प्रोटीनों में पाया जाता है लेकिन वनस्पति प्रोटीन में इसकी थोड़ी मात्रा होती है, इसलिए इसमें फ़ीड मिश्रण अक्सर खराब होते हैं। शरीर में लाइसिन की कमी पोल्ट्री आहार के कारण होती है जिसमें मुख्य रूप से अनाज, सूरजमुखी का भोजन और जानवरों के आहार की मामूली मात्रा (1—2%) शामिल होती है। इसमें दो अमीनो समूह और एक कार्बोक्सिल समूह होता है, इसलिए इसमें मूल गुण होते हैं। लाइसिन प्रोटीन का एक घटक है।
यह पोल्ट्री के लिए नाइट्रोजन और कार्बोहाइड्रेट चयापचय के नियमन के साथ-साथ न्यूक्लियोटाइड और क्रोमोप्रोटीन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है, यह छोटे जानवरों की गहन वृद्धि, फ़ीड के गहन उपयोग और मुर्गी के पंखों में मेलेनिन वर्णक गठन को बढ़ावा देता है; लाइसिन हड्डियों में एरिथ्रोसाइट्स और कैल्शियम के जमाव को प्रभावित करता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में शामिल होता है, अमीनो एसिड के संक्रमण और डीमिनेशन को सक्रिय करता है, सुविधा प्रदान करता है कैल्शियम और फास्फोरस के अवशोषण को बढ़ाता है।
मुर्गी पालन में लाइसिन दूसरी प्राथमिकता वाला अमीनो एसिड है जिसे फेदर प्रोटीन बनाने के लिए मेथियोनीन की आवश्यकता होती है। गेहूँ, जौ, और मकई और सूरजमुखी के आहार में लाइसिन लगभग हमेशा खराब होता है।
निर्माण प्रक्रिया

एल-लाइसिन मुख्य रूप से कोरीनेबैक्टेरिया उपभेदों, विशेष रूप से कोरीनेबैक्टीरियम ग्लूटामिकम के उपयोग से किण्वन के माध्यम से उत्पन्न होता है। इसमें कई कदम शामिल हैं जैसे कि किण्वन, सेंट्रीफ्यूजेशन या अल्ट्रा-फिल्ट्रेशन के माध्यम से कोशिकाओं को अलग करना, उत्पाद को अलग करना और शुद्ध करना, इसके बाद वाष्पीकरण और सुखाना।