कॉर्न ग्लूटेन मील (60% न्यूनतम प्रोटीन) - संयुक्त राज्य अमेरिका

संक्षिप्त अवलोकन
कॉर्न ग्लूटेन मील मकई के एंडोस्पर्म से निकाला जाने वाला मुख्य प्रोटीन है। यह वेट-मिलिंग कॉर्न का एक उत्पाद है, साथ ही स्टार्च और कॉर्न ऑयल जैसे अन्य उत्पाद भी हैं। कॉर्न ग्लूटेन मील प्रोटीन से भरपूर होता है जिसमें प्रोटीन की मात्रा लगभग 65% होती है और इसे आमतौर पर पशुओं के चारे के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। कॉर्न ग्लूटेन मील का उपयोग कृषि उद्देश्यों के लिए भी किया जा सकता है। विनिर्माण प्रक्रिया कॉर्न ग्लूटेन मील का उत्पादन आमतौर पर वेट-मिलिंग प्रक्रिया का उपयोग करके किया जाता है।
निर्माण प्रक्रिया:
कॉर्न ग्लूटेन मील का उत्पादन आमतौर पर वेट-मिलिंग प्रक्रिया का उपयोग करके किया जाता है। इस प्रक्रिया में, मकई के दानों को पहले सल्फर डाइऑक्साइड के साथ पानी में डुबोया जाता है। फिर रोगाणु और एंडोस्पर्म को अलग करने के लिए मिश्रण को अच्छी तरह से पीस लिया जाता है। इसके बाद एंडोस्पर्म ग्राइंडिंग और स्क्रीनिंग प्रक्रिया से गुजरता है, जहां स्टार्च और ग्लूटेन को कॉर्न फाइबर से अलग किया जाता है। अंत में, स्टार्च और ग्लूटेन को अलग-अलग उत्पादों — स्टार्च और ग्लूटेन को पुनर्प्राप्त करने के लिए सेंट्रीफ्यूज किया जाता है।