कॉर्न ग्लूटेन मील (60% न्यूनतम प्रोटीन) - चीन

संक्षिप्त अवलोकन
मक्का एंडोस्पर्म से प्राप्त होने वाला प्राथमिक प्रोटीन कॉर्न ग्लूटेन मील है। यह स्टार्च और मकई के तेल के अलावा, वेट मिलिंग मक्का के उपोत्पादों में से एक है। लगभग 65% प्रोटीन स्तर के साथ, कॉर्न ग्लूटेन मील में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और इसे अक्सर जानवरों के चारे के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा, कॉर्न ग्लूटेन मील का कृषि में उपयोग होता है। उत्पादन विधि वेट-मिलिंग कॉर्न ग्लूटेन मील बनाने की एक विशिष्ट विधि है।
निर्माण प्रक्रिया
वेट-मिलिंग कॉर्न ग्लूटेन मील बनाने की एक विशिष्ट विधि है। सबसे पहले, मकई के दानों को इस प्रक्रिया में सल्फर डाइऑक्साइड से भरे पानी में भिगोया जाता है। इसके बाद, एंडोस्पर्म और रोगाणु निकालने के लिए मिश्रण को मोटे तौर पर संसाधित किया जाता है। इसके बाद, एंडोस्पर्म को पीसकर उसकी जांच की जाती है, ताकि स्टार्च और ग्लूटेन को मक्के के रेशे से अलग किया जा सके। अंत में, स्टार्च और ग्लूटेन को सेंट्रीफ्यूज करके उनके संबंधित घटकों में अलग किया जाता है।