क्रूड पाम कर्नेल ऑयल

संक्षिप्त अवलोकन
कच्चे पाम कर्नेल तेल को पाम कर्नेल से प्राप्त किया जाता है, जिसे पाम सीड के नाम से जाना जाता है। यह कमरे के तापमान पर तरल और हल्के पीले रंग का होता है। ताड़ के फल से प्राप्त दो तेल यानी पाम तेल और पाम कर्नेल तेल फैटी एसिड संरचना में पूरी तरह से भिन्न होते हैं।
पाम कर्नेल तेल की फैटी एसिड संरचना, भौतिक और रासायनिक गुण नारियल के तेल से काफी मिलते-जुलते हैं। पाम कर्नेल तेल में मुख्य रूप से लॉरिक एसिड, पामिटिक एसिड और ओलिक एसिड होता है। इसका आयोडीन मूल्य लगभग 18.5 है। लॉरिक एसिड की उच्च सामग्री और असंतृप्ति के निम्न स्तर के कारण, पाम कर्नेल तेल को इसका उच्च गलनांक मिलता है।
इसका उपयोग आरबीडी पाम कर्नेल तेल के निर्माण के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग खाद्य उद्योगों और ओलियोकेमिकल उद्योगों में किया जाता है। आरबीडी पाम कर्नेल ओलिन आरबीडी पाम कर्नेल तेल के विभाजन से प्राप्त होता है। इसका उपयोग पाम तेल के साथ मिश्रित साबुन नूडल्स बनाने के लिए भी किया जाता है। इस तेल से लॉरिक एसिड, पामिटिक एसिड और अन्य फैटी एसिड का निर्माण होता है।
निर्माण प्रक्रिया:
ताजे फलों के गुच्छे को तेल के अम्लीकरण को रोकने के लिए सबसे पहले कीटाणुरहित किया जाता है। स्टरलाइज़्ड फलों के गुच्छों को फिर थ्रेशर में खिलाया जाता है, जहाँ फलों को गुच्छों से अलग किया जाएगा। ढीले फलों को डाइजेस्टर तक पहुँचाया जाता है और फिर स्क्रू प्रेस से ताड़ के तेल को बाहर निकाल दिया जाता है। केक के अवशेष में पाम नट्स होते हैं और उन्हें पाम कर्नेल क्रशिंग प्लांट में स्थानांतरित किया जाता है। फिर केक को एक कॉलम से गुजारा जाता है, जहां हवा फाइबर और नट्स को अलग करती है, क्योंकि हवा के ऊपर की ओर प्रवाह के कारण फाइबर ऊपर की ओर ले जाया जाता है जबकि अखरोट गुरुत्वाकर्षण के कारण नीचे गिर जाता है।
फिर मेवों को ठंडा छोड़ दिया जाता है ताकि फाइबर को कर्नेल के खोल से चिपके रहने से रोका जा सके। फिर नट्स को नट क्रैकिंग मशीन में डाला जाता है, जिसमें सेंट्रीफ्यूगल मोशन होता है। इस मशीन में, नट्स को नट क्रैकिंग मशीन में डाला जाता है, जो नट को कर्नेल और शेल में फोड़ने के लिए सेंट्रीफ्यूगल मोशन का उपयोग करती है। विनोइंग सिस्टम में शेल और गंदगी के छोटे-छोटे टुकड़े अलग हो जाते हैं। फिर कर्नेल को हाइड्रोसाइक्लोन में डाला जाता है, जहां तरल पदार्थ की उच्च वृत्ताकार गति होती है, कर्नेल सिलेंडर के केंद्र में चला जाता है जबकि शेल को ओवरफ्लो ट्यूब के माध्यम से हटा दिया जाएगा। फिर गिरी को सुखाया जाता है क्योंकि नमी से फैटी एसिड बनता है। फिर सूखी हुई गिरी को एक घूमते हुए पेंच में कुचला जाता है, जिससे क्रूड पाम कर्नेल तेल बाहर निकल जाता है, जिसे आगे की प्रक्रिया के लिए एक टैंक में रखा जाता है।