आरबीडी पाम ओलीन सीपी 8 सी
- IUPAC का नाम
- RBD palm stearin (palm oil fraction)
- आण्विक सूत्र
- Triacylglycerols (palmitic/stearic)
- पर्यायवाची और व्यापार के नाम
- RBD palm stearin; Palm stearin; Hard PMF
- शुद्धता/परख (%)
- IV max 48
- भौतिक रूप
- सॉलिड
- एकाग्रता
- Pure substance
श्रेणियाँ
तकनीकी दस्तावेज़
संक्षिप्त अवलोकन
आरबीडी पाम ओलीन पाम तेल का एक परिष्कृत, प्रक्षालित और दुर्गन्ध दूर करने वाला रूप है। पाम तेल को शुरू में ताड़ के फल से निकाला जाता है। आरबीडी पाम ओलिन एक तरल अंश है जो नियंत्रित तापमान पर क्रिस्टलीकरण के बाद ताड़ के तेल के विभाजन से प्राप्त होता है। आरबीडी पाम ओलिन के प्रकार को ओलिन के क्लाउड पॉइंट से अलग किया जाता है। क्लाउड पॉइंट वह तापमान होता है जिस पर ओलिन क्लाउड या क्रिस्टलाइज़ होने लगता है। क्लाउड पॉइंट कम तापमान में संतृप्ति की डिग्री और ओलिन की स्थिरता को निर्धारित करता है।
निर्माण प्रक्रिया:
ड्राई फ्रैक्शनेशन: ड्राई फ्रैक्शनेशन की प्रक्रिया बिना किसी रासायनिक योजक के भौतिक प्रक्रियाओं का उपयोग करती है; इसलिए, कोई उपज नहीं खोती है और कोई संदूषण नहीं होता है। प्रारंभ में, RBD तेल को अनुमानित 70ºC तक गर्म किया जाता है और ग्लिसराइड को पूरी तरह से पिघलाने के लिए समरूप बनाया जाता है, और फिर गर्म और समरूप तेल को नियंत्रित तरीके से ठंडा होने दिया जाता है। तेल के तापमान को कम करने के लिए ठंडा पानी फैलाया जाता है। जब तेल का तापमान वांछित शीतलन तापमान तक पहुँच जाता है, तो ठंडा करने की प्रक्रिया बंद हो जाती है। ड्रम रोटरी फिल्टर का उपयोग करके मोटे क्रिस्टलीकृत द्रव्यमान को फ़िल्टर किया जाता है। झिल्ली तरल आरबीडी पाम ओलिन और ठोस आरबीडी पाम स्टीयरिन को फ़िल्टर करती है।
डिटर्जेंट फ्रैक्शनेशन: इस प्रक्रिया का उपयोग मुख्य रूप से कच्चे पाम तेल के विभाजन के लिए किया जाता है। आरबीडी पाम तेल को पहले ठंडे पानी के साथ क्रिस्टलाइज़र में ठंडा किया जाता है ताकि अधिक पिघलने वाले ग्लिसराइड का क्रिस्टलीकरण हो सके। जब यह वांछित ठंडा तापमान तक पहुँच जाता है, तो क्रिस्टलीकृत द्रव्यमान को जलीय डिटर्जेंट घोल के साथ मिलाया जाता है जिसमें 0.05% सोडियम लॉरिल सल्फेट और मैग्नीशियम सल्फेट होता है। क्रिस्टलीकृत द्रव्यमान को डिटर्जेंट से गीला किया जाता है और एक जलीय घोल में अलग करके अलग किया जाता है। मिश्रण को सेंट्रीफ्यूगल सेपरेटर में भेजा जाता है। सेंट्रीफ्यूगल फोर्स से लाइटर फेज ओलिन डिस्चार्ज होता है और स्टीयरिन भारी अवस्था में रहता है।
ओलिन का सीपी कंपाउंड के क्लाउड पॉइंट को दर्शाता है। क्लाउड पॉइंट तापमान के करीब पहुंचने पर, तेल धुंधला और क्रिस्टलीकृत होना शुरू हो जाएगा। सीपी असंतृप्ति की डिग्री और ओलीन की स्थिरता का प्रतिनिधित्व करता है। इस विशेष ओलिन के लिए ग्रेड 8 डिग्री सेल्सियस तक सेट किया गया है।