आरबीडी पाम ऑयल

RBD पाम ऑयल के बारे में
रिफाइंड ब्लीचड डियोडोराइज्ड (RBD) पाम ऑयल एक वनस्पति तेल है जो कच्चे पाम तेल से प्राप्त होता है, जिसे पाम फ्रूट के तेल के मेसोकार्प से निकाला जाता है। आरबीडी पाम तेल ठंडे मौसम में सफेद रंग का ठोस होता है, कमरे के तापमान पर थोड़ा पीला अर्ध-ठोस होता है, और लगभग 45 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने पर थोड़ा पीला तरल होता है, इसे कच्चे पाम तेल के शोधन, ब्लीचिंग और डियोडोराइजेशन द्वारा बनाया जाता है।
निर्माण प्रक्रिया
कच्चे पाम तेल में मुख्य रूप से ग्लिसराइड होते हैं, जिसमें गैर-ग्लिसराइड की छोटी और अलग-अलग मात्रा होती है। कच्चे पाम तेल को खाने योग्य और औद्योगिक रूप देने के लिए, इनमें से कुछ गैर-ग्लिसराइड सामग्रियों को हटाने या स्वीकार्य स्तर तक कम करने की आवश्यकता होती है। तेल में घुलनशील गैर-ग्लिसराइड जैसे ट्रेस मेटल्स Zn और Fe, फॉस्फोलिपिड्स, कैरोटीनॉइड, टोकोफेरोल/टोकोट्रिऑनॉल, स्टेरोल्स और ऑक्सीकरण उत्पादों को निकालना मुश्किल होता है और इसलिए तेल शोधन के विभिन्न चरणों की आवश्यकता होती है। उपरोक्त सभी गैर-ग्लिसराइड सामग्री अवांछनीय नहीं हैं, और टोकोफेरोल और टोकोट्रिनॉल तेल के ऑक्सीकरण में मदद कर सकते हैं, कैरोटीनॉयड विटामिन ए के अग्रदूत हैं।
कच्चे पाम तेल को परिष्कृत तेल में संसाधित करने की दो जड़ें हैं: रासायनिक शोधन और भौतिक शोधन। कच्चे पाम तेल से मुक्त फैटी एसिड (FFA) को हटाने के तरीके में मूल रूप से विधियाँ भिन्न होती हैं।
भौतिक शोधन: उच्च दक्षता, कम हानि (रिफाइनिंग फैक्टर<1.3), कम परिचालन लागत, कम पूंजी निवेश और कम प्रसंस्करण प्रक्रियाओं के कारण, कच्चे पाम तेल की भौतिक रिफाइनिंग एक अधिक सामान्य रिफाइनिंग प्रक्रिया है। यह एक सतत प्रक्रिया है जिसमें दो चरण होते हैं: प्रीट्रीटमेंट और स्टीम डिस्टिलेशन।
प्री-ट्रीटमेंट से तात्पर्य कच्चे पाम तेल को सांद्रित फॉस्फोरिक एसिड से प्रारंभिक रूप से हटाने से है, इसके बाद ब्लीचिंग अर्थ (कैल्शियम बेंटोनाइट) से सोखना साफ किया जाता है। कच्चे पाम तेल को 80-85% फॉस्फोरिक एसिड के साथ 0.05-0.2% की प्रवाह दर पर मिलाया जाता है, और मिश्रण को 90-110 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है। गर्म मिश्रण को 15-30 मिनट के निवास समय के लिए छोड़ दिया जाता है और फिर ब्लीचर से गुजारा जाता है और ब्लीचिंग अर्थ को घोल के रूप में मिलाया जाता है। ब्लीचिंग प्रक्रिया 30-45 मिनट के अंतराल पर 20-25 मिमी एचजी के वैक्यूम के तहत 95-110 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर की जाती है। आवश्यक मिट्टी की मात्रा कच्चे पाम तेल की गुणवत्ता पर निर्भर करती है, जो कच्चे तेल का 0.8% से 2% है।
फॉस्फोरिक एसिड मिक्सिंग का उद्देश्य नॉन-हाइड्रेटेबल फॉस्फोलिपिड्स को अवक्षेपित करना है। ब्लीच का मिक्सिंग फंक्शन a) ट्रेस मेटल्स Zn और Fe, नमी, अघुलनशील और कुछ कैरोटीनॉयड और अन्य पिगमेंट जैसी अवांछित अशुद्धियों का सोखना b) ऑक्सीकरण उत्पादों की कमी c) फॉस्फोरिक एसिड को डीगम करने के बाद बचे अतिरिक्त तेल को हटाना, और d) फॉस्फोरिक एसिड अवक्षेपित फॉस्फोलिपिड्स
दुर्गन्ध दूर करना: इस प्रक्रिया में, पहले से उपचारित ताड़ के तेल को क्षारीकृत किया जाता है और आरबीडी पाम तेल प्राप्त करने के लिए दुर्गन्ध दूर की जाती है। उच्च तापमान पर किसी भी ऑक्सीकरण से बचने के लिए पहले से उपचारित पाम तेल को नष्ट किया जाता है, फिर बाहरी हीट एक्सचेंजर में तेल को 240-270 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है। तेल को गर्म करने के लिए अत्यधिक गरम उच्च दबाव वाली भाप का उपयोग किया जाता है। गर्म तेल को अब डियोडोराइज़र में भेजा जाता है, जिसे 2-5 मिमी एचजी के वैक्यूम के तहत बनाए रखा जाता है। न्यूट्रल तेलों, टोकोफेरोल/टोकोट्रिऑनोल्स, आइसोमेराइजेशन और थर्मोकेमिकल प्रतिक्रियाओं के नुकसान से बचने के लिए तापमान 270a'” से अधिक नहीं होना चाहिए। ऐसी परिस्थितियों में, भाप निकालने की सहायता से, मुक्त फैटी एसिड जो अभी भी पहले से उपचारित तेल में मौजूद हो सकते हैं, उन्हें अधिक वाष्पशील गंधयुक्त और ऑक्सीडेटिव उत्पादों (जैसे कीटोन्स और एल्डिहाइड) के साथ डिस्टिल्ड किया जाता है, जो तैयार तेल का अवांछित स्वाद और गंध पैदा करता है।
रासायनिक शोधन: इसे कास्टिक का उपयोग करके कास्टिक रिफाइनिंग के रूप में भी जाना जाता है। इस प्रक्रिया में तीन चरण शामिल हैं: 1) गम कंडीशनिंग और न्यूट्रलाइजेशन 2) ब्लीचिंग और फिल्ट्रेशन 3) डियोडोराइजेशन।
गम कंडीशनिंग और न्यूट्रलाइज़ेशन: कच्चे पाम तेल को पहले 80-90 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया गया और फिर 80-85% फॉस्फोरिक एसिड को 0.05-0.2% के फ़ीड तेल अनुपात में मिलाया गया। यह प्रक्रिया अवक्षेपित फॉस्फोलिपिड्स के साथ पूरी होती है। डिगम्ड तेल को अब कास्टिक सोडा के घोल से लगभग 4N की सांद्रता और 20% अतिरिक्त घोल से उपचारित किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप सोडियम साबुन बनता है, जिसे सेंट्रीफ्यूजेशन द्वारा हटा दिया जाता है। हल्के चरण में मुख्य रूप से न्यूट्रलाइज्ड तेल होते हैं जिनमें लगभग 500-1000 मिलीग्राम/किग्रा साबुन और पानी होता है, जबकि भारी चरण में मुख्य रूप से साबुन, पेक्टिन, अघुलनशील अशुद्धियाँ, अतिरिक्त क्षार, फॉस्फोलिपिड और थोड़ी मात्रा में इमल्सीफाइड तेल होता है। अभी भी मौजूद साबुन के किसी भी निशान को हटाने के लिए न्यूट्रलाइज्ड पाम ऑयल (NPO) को अब 10-20% पानी से धोया जाता है। इस NPO को फिर से एक सेंट्रीफ्यूगल सेपरेटर में पंप किया गया और फिर वैक्यूम ड्रायर से वैक्यूम कंटेंट को 0.05% तक कम कर दिया गया।
ब्लीचिंग और फिल्ट्रेशन: एनपीओ का इलाज पृथ्वी को ब्लीचिंग करके भौतिक शोधन की तरह किया जाता है। इस प्रक्रिया में एकमात्र अंतर यह है कि पृथ्वी को ब्लीच करने से साबुन के किसी भी निशान को भी हटाया जा सकता है।