आरबीडी पाम कर्नेल ओलिन
- IUPAC का नाम
- palm kernel oil stearine (RBD)
- आण्विक सूत्र
- Triacylglycerols (lauric/capric)
- पर्यायवाची और व्यापार के नाम
- RBD palm kernel stearine; RBDPKS; Palm kernel stearin
- शुद्धता/परख (%)
- IV max 5
- भौतिक रूप
- सॉलिड
- एकाग्रता
- Pure substance
श्रेणियाँ
तकनीकी दस्तावेज़
संक्षिप्त अवलोकन
पाम कर्नेल ओलीन पूरी तरह से परिष्कृत, प्रक्षालित और दुर्गन्ध दूर करने वाला वनस्पति तेल है। यह लॉरिक-आधारित तरल लेप है जो सूई के दौरान आइसक्रीम पर जल्दी जम जाता है। इसका उच्च गलनांक और खड़ी पिघलने वाली प्रोफ़ाइल गैर-भंगुर कोटिंग में योगदान करती है जो आइसक्रीम खाने पर टूटते नहीं हैं। इसका आयोडीन मान 16.2-19.2 है और इसे विभिन्न आयोडीन मूल्यों के विभिन्न उत्पादों का उत्पादन करने के लिए हाइड्रोजनीकृत किया जा सकता है।
विनिर्माण प्रक्रिया
आरबीडी पाम कर्नेल ऑयल को आरबीडी पाम कर्नेल ओलिन और आरबीडी पाम कर्नेल स्टीयरिन प्राप्त करने के लिए विभाजित किया जाता है। आरबीडी पाम कर्नेल ओलिन आरबीडी पाम कर्नेल तेल का एक तरल अंश है और आरबीडी पाम कर्नेल स्टीयरिन पाम कर्नेल तेल का एक ठोस अंश है।