Monohidrato de ácido cítrico (E330)

Monohidrato de ácido cítrico El ácido cítrico monohidrato es una forma hidratada del ácido orgánico derivado de las frutas cítricas, ampliamente valorada por su papel como conservante seguro y potenciador del sabor. En la industria alimentaria, equilibra la acidez de los refrescos, caramelos y productos lácteos, preserva la vida útil mediante la acción antimicrobiana y mejora los perfiles de sabor en productos horneados y condimentos. También ayuda a estabilizar los alimentos procesados contra el deterioro y la oxidación.